调查！连续七宝博体育- 宝博体育官网- APP下载 BaoBoSports周价格反弹牛肉告别“跌跌不休”部分地区已扭亏为盈

2025-07-14 20:40:56

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　　“这是一次供需关系错配后的‘修正反弹’。从供给端看，过去一年，由于牛价持续低迷，许多养殖户被迫‘割肉止损’，大量能繁母牛遭到淘汰，导致基础产能受损。这种‘去产能’在短期内释放了大量存栏，压低了市场价格；但一旦库存消化完毕，新的供给难以跟上，价格就必然反弹。而从需求端看，尽管整体消费增速放缓，但牛肉作为结构性升级的代表，仍具备一定韧性，特别是在餐饮复苏、连锁快餐扩张、新中产消费崛起的共同作用下，呈现出‘高位刚需’的特点。因此，这一轮价格上涨并非偶然，而是供需重新寻价过程中的必经阶段。”知名商业顾问、企业战略专家霍虹屹接受《华夏时报》记者采访时说道。

　　孙建伟表示，从2025年2月份至今，500斤—700斤小公牛平均价格在15元/斤左右，养殖户的补栏成本属中高水平，补栏并未充分，当前补栏作为2026年的待宰肥牛的“原料”，将保持紧平衡的水平。与此同时，2025年1—3月份进口牛肉量68万吨，相较于2024年同期的77万吨，减少9万吨。进口牛肉方面，当下中美牛肉进口贸易受影响。虽然美国谷饲牛肉定位在中高端市场，且美国进口牛肉占比并不高，但情绪上会对牛肉价格上涨带来影响。长期来看，南美、澳洲等牛肉出口完全可以满足我们牛肉需求的短板。

　　“今年牛价回升特别明显，前阵子我以8000元的价格卖了一头大牛，最近我家一头大牛和一个小牛犊能卖到13000元了，去年最便宜的时候，一头大牛都卖不到6000元。去年不少养殖户已经直接清栏不养了。”在内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎右旗养牛的小王告诉《华夏时报》记者，有草场的养殖户在自繁自养的情况下，现在的价格已经接近盈亏平衡。但如果草料不足，养殖户需要外购草料或者有需要雇人放牧的情况，还将面临亏损问题。

　　“农业农村部的系列纾困政策，有效调节了肉牛市场的供需关系，稳定了价格，为产业的可持续发展筑牢了根基。在市场供应端，政策效果立竿见影。能繁母牛补贴政策刺激了养殖户的积极性，全国能繁母存栏量在政策实施半年内增长了6%，达到约 1200万头。这一增长预示着未来肉牛出栏量的提升。饲料补贴和信贷支持缓解了养殖户的成本压力，而技术帮扶政策提升了养殖效率，加快了市场供应节奏。价格层面，政策发挥了稳定作用，而价格的稳定保障了消费者的利益，也提升了养殖户的收益预期。”中国投资协会上市公司投资专业委员会副会长支培元接受《华夏时报》记者采访时表示。