宝博体育- 宝博体育官网- APP下载 BaoBoSports科学看待“菜比肉贵”现象

2026-04-08 22:24:22

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　　高度市场化，价格有涨有跌，波动相对频繁，也正是在涨涨跌跌之中，行业不断发展。受益于“菜篮子”工程，我国蔬菜供应有充分保障，总产量和人均占有量位列世界第一，并遥遥领先。相较别的国家，中国人可以用很低的价格吃上种类更丰富的蔬菜。当前，市场上蔬菜供给充裕、品种繁多，没有脱销断档，消费者不必焦虑。事实上，3月第4周，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.82元，环比下降1.2%，同比上涨0.4%。

　　“菜比肉贵”，换个说法就是“肉比菜贱”，焦点主要是猪肉价格较低。原因是供应充足遭遇需求淡季。供给方面，能繁母猪存栏量和生猪出栏量是生猪生产的核心指标，分别代表未来产能和当前供应，它们就像一辆拥有巨大惯性的列车，产能调整退出需要较长时间，目前这两者仍处于相对高位；同时，随着养殖效率大幅提升，生猪出栏平均体重比前几年增加。需求方面，节后猪肉消费快速进入淡季。从猪周期角度看，猪价探底态势已经延续一段时间，本轮周期低位运行时间有所拉长。